Glace

Glace à la fraise façon Häagen

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Adapter les quantités

La recette enregistrée reste inchangée.

Portions souhaitées Rendement souhaité

Équivalent à 4 portions

Lait entier Lait entier430 ml (430 g)0€46 · 280 kcal

Crème entière 30% mg Crème entière 30% mg145 ml (145 g)0€83 · 431 kcal

Lait concentré sucré Lait concentré sucré70 g0€30 · 210 kcal

Sucre en poudre Sucre en poudre60 g0€05 · 240 kcal

Arôme vanille Arôme vanille5 ml (5 g)0€07 · 13 kcal

Sel Sel0,5 g0€00 · 0 kcal

Dans le thermomix à 85°, mélangez le lait, la crème, le lait concentré, le sucre, la vanille et le sel. Remuez jusqu’à dissolution complète du sucre.
Thermomix
Laissez tiédir légèrement, puis versez dans le pot Ninja Creami Deluxe jusqu’à la ligne Max Fill. Fermez et congelez à plat pendant 24 heures.
Une fois congelé, placez le pot dans le Ninja Creami et lancez le programme Scoop -> Gelato.
Creusez un puits au centre, ajoutez une partie du coulis seulement si le pot n’est pas déjà plein, puis lancez Mix-In.
Ajoutez le reste du coulis au moment de servir pour garder un vrai effet marbré.